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O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, tendo uma das mais extensas áreas cultiváveis do planeta. É também um país que produz três vezes mais do que é efetivamente consumido e, apesar disso, abriga muitos que ainda perecem sem ter acesso à tamanha fartura: dados do IBGE alertam que, em 2004, aproximadamente 14 milhões de brasileiros passaram fome (1).
Em solo brasileiro, muito se produz, mas muito se desperdiça: estima-se que cerca de 30% do total de alimentos produzidos pelo país seja perdido somente no varejo. Se considerarmos todas as etapas de produção alimentícia, do plantio ao consumo é perdido aproximadamente 60% dos alimentos. Transformando esses números em dinheiro, o Brasil desperdiça, anualmente, cerca de R$12 bilhões em alimentos, correspondente a 1,4% do PIB nacional, quantidade suficiente para alimentar 8 milhões de famílias por ano (2,3).
Fundada em abril de 2001 por um grupo de jovens universitários, a ONG Associação Prato Cheio tem mostrado que, através de ações simples, é possível combater o desperdício de alimentos, minimizando os efeitos da fome e da desnutrição na cidade de São Paulo. A ONG mostra ainda aos geradores de excedente alimentar a importância do aproveitamento racional dos alimentos. O destino dos alimentos arrecadados é exclusivo às instituições sociais, buscando sempre a inclusão social. Com o tempo e a experiência, a Associação Prato Cheio tornou-se OSCIP (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público) e desenvolveu um conjunto de ações complementares que beneficia ainda mais as instituições assistidas: educa as entidades para a conscientização do desperdício, orienta a manipulação e a estocagem dos alimentos, promove cursos de culinária que ensinam como melhor utilizar os alimentos doados e preservar seus valores nutricionais, avalia nutricionalmente as crianças e organiza visitas às cozinhas de todas as entidades participantes. Atualmente a ONG colabora, semanalmente, com a alimentação em 49 instituições, ou seja, aproximadamente 7.382 pessoas são beneficiadas com o trabalho da Prato Cheio. Para saber mais, acesse www.pratocheio.org.br e descubra também como contribuir! Assista ao vídeo institucional da Associação Prato Cheio: |
