Rotulagem nutricional

O que é?

A rotulagem nutricional é o conjunto de descrições que informam o consumidor a respeito das propriedades nutricionais de um alimento.

Todos os produtos precisam ter?

De acordo com a legislação vigente (Resolução RDC 360/03), a rotulagem nutricional é obrigatória para todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para serem ofertados aos consumidores.

Quais informações devem constar no rótulo?

Devem ser declarados o valor energético e a quantidade de:

Carboidratos;
Proteínas;
Gorduras totais;
Gorduras saturadas;
Gorduras trans;
Fibra alimentar;
Sódio

...e caso seja feita alguma referência e/ou declaração de propriedade nutricional a respeito de outro nutriente, este também precisa ser incluído.

[modelo de rótulo]

*O valor energético e a quantidade de nutrientes são relativos às porções definidas na RDC 359/03.

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